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Le Bavard : bar à vins & tapas à Genval
Wawa Magazine : Nathalie, racontez-nous votre parcours avant de créer Le Bavard.
Nathalie Moulin : Mon parcours est un peu atypique, c’est vrai. J’ai commencé par des études de médecine vétérinaire, avant de travailler brièvement dans les ressources humaines et le secteur pharmaceutique. Ensuite, j’ai passé quelques années entre la Belgique et le Canada, une expérience qui m’a beaucoup enrichie humainement. De retour en Belgique, je me suis orientée vers l’immobilier, en tant que marchande de biens puis promotrice. Mais j’ai toujours ressenti l’envie de créer un projet qui ait du sens, en lien avec l’art de vivre. Quand l’opportunité de reprendre un restaurant espagnol s’est présentée, j’ai sauté sur l’occasion pour lui donner une nouvelle identité : Le Bavard.
Je ne suis pas seule dans cette aventure, entourée de mes deux partenaires Benoît et Sandra, de notre très jeune cheffe Pauline et de nos barmans Jason et Simon. Sans eux, rien n’aurait été possible.
Nathalie Moulin : Mon parcours est un peu atypique, c’est vrai. J’ai commencé par des études de médecine vétérinaire, avant de travailler brièvement dans les ressources humaines et le secteur pharmaceutique. Ensuite, j’ai passé quelques années entre la Belgique et le Canada, une expérience qui m’a beaucoup enrichie humainement. De retour en Belgique, je me suis orientée vers l’immobilier, en tant que marchande de biens puis promotrice. Mais j’ai toujours ressenti l’envie de créer un projet qui ait du sens, en lien avec l’art de vivre. Quand l’opportunité de reprendre un restaurant espagnol s’est présentée, j’ai sauté sur l’occasion pour lui donner une nouvelle identité : Le Bavard.
Je ne suis pas seule dans cette aventure, entourée de mes deux partenaires Benoît et Sandra, de notre très jeune cheffe Pauline et de nos barmans Jason et Simon. Sans eux, rien n’aurait été possible.
Le Bavard : bar à vins & tapas : un voyage au cœur des saveurs et de la convivialité à Genval
Wawa Magazine : Qu’est-ce qui distingue Le Bavard des autres bars à vins ?
Le concept du Bavard, c’est avant tout de permettre à chacun de passer un bon moment. On peut venir pour savourer un verre de vin soigneusement sélectionné ou un cocktail créatif, accompagné de tapas. Nous avons voulu créer un espace où tout le monde se sent à l’aise : que vous soyez au comptoir à discuter avec le barman ou confortablement installé dans un fauteuil pour profiter de l’ambiance. C’est un lieu de détente et de convivialité, fidèle à l’esprit méditerranéen.
Le concept du Bavard, c’est avant tout de permettre à chacun de passer un bon moment. On peut venir pour savourer un verre de vin soigneusement sélectionné ou un cocktail créatif, accompagné de tapas. Nous avons voulu créer un espace où tout le monde se sent à l’aise : que vous soyez au comptoir à discuter avec le barman ou confortablement installé dans un fauteuil pour profiter de l’ambiance. C’est un lieu de détente et de convivialité, fidèle à l’esprit méditerranéen.
Le Bavard : bar à vins & tapas : un voyage au cœur des saveurs et de la convivialité à Genval
Wawa Magazine : Parlez-nous de votre carte et des spécialités que l’on peut y découvrir.
Notre carte est centrée sur les vins, mais aussi sur une cuisine inspirée de l’Espagne et de la Méditerranée. Vous trouverez des planches de charcuterie, des croquettes espagnoles, des gambas, ou encore notre poulet au citron, une recette typiquement espagnole. Les tapas sont proposés à la carte, permettant à chacun de manger selon son appétit. C’est une formule flexible et conviviale.
Wawa Magazine : Et côté ambiance ?
Wawa Magazine : Et côté ambiance ?Nous avons réfléchi à chaque détail pour que nos clients passent un moment inoubliable. L’espace est divisé en plusieurs zones : des tables hautes à l’avant pour ceux qui préfèrent être en hauteur, des banquettes et fauteuils confortables à l’arrière, et bien sûr le bar où vous êtes en contact direct avec nos équipes. L’idée, c’est que tout le monde puisse trouver sa place, se détendre et bavarder, d’où le nom du bar.
Wawa Magazine : Organisez-vous des événements ?
Oui, absolument. Nous proposons régulièrement des soirées à thème : dégustations de vins, soirées tapas gastronomiques, ou encore concerts live. Dès février, nous lancerons des cours d’œnologie chaque troisième mercredi du mois, animés par un professionnel. C’est une manière ludique d’en apprendre plus sur le vin tout en passant un moment agréable.
Notre carte est centrée sur les vins, mais aussi sur une cuisine inspirée de l’Espagne et de la Méditerranée. Vous trouverez des planches de charcuterie, des croquettes espagnoles, des gambas, ou encore notre poulet au citron, une recette typiquement espagnole. Les tapas sont proposés à la carte, permettant à chacun de manger selon son appétit. C’est une formule flexible et conviviale.
Wawa Magazine : Et côté ambiance ?
Wawa Magazine : Et côté ambiance ?Nous avons réfléchi à chaque détail pour que nos clients passent un moment inoubliable. L’espace est divisé en plusieurs zones : des tables hautes à l’avant pour ceux qui préfèrent être en hauteur, des banquettes et fauteuils confortables à l’arrière, et bien sûr le bar où vous êtes en contact direct avec nos équipes. L’idée, c’est que tout le monde puisse trouver sa place, se détendre et bavarder, d’où le nom du bar.
Wawa Magazine : Organisez-vous des événements ?
Oui, absolument. Nous proposons régulièrement des soirées à thème : dégustations de vins, soirées tapas gastronomiques, ou encore concerts live. Dès février, nous lancerons des cours d’œnologie chaque troisième mercredi du mois, animés par un professionnel. C’est une manière ludique d’en apprendre plus sur le vin tout en passant un moment agréable.
Le Bavard : bar à vins & tapas : un voyage au cœur des saveurs et de la convivialité à Genval
Wawa Magazine : Un mot pour conclure ?
J’invite tous les amateurs de bons vins et de moments partagés à venir découvrir Le Bavard. Nous faisons tout pour que chaque client se sente accueilli et reparte avec le sourire. Et si vous hésitez, sachez qu’un grand parking vous attend à partir de 17h ! Alors, venez bavarder avec nous.
Envie de découvrir Le Bavard ? Rendez-vous aux Papeteries de Genval, dans un cadre charmant et accessible.
Plus d’informations sur leur site web :https://www.bavard.be/
Parking sur place et nouvel horaire à partir du 1er février 2025. Ouvert du mercredi au samedi soir de 17h à minuit et du jeudi au vendredi midi de 12h à 14h.
J’invite tous les amateurs de bons vins et de moments partagés à venir découvrir Le Bavard. Nous faisons tout pour que chaque client se sente accueilli et reparte avec le sourire. Et si vous hésitez, sachez qu’un grand parking vous attend à partir de 17h ! Alors, venez bavarder avec nous.
Envie de découvrir Le Bavard ? Rendez-vous aux Papeteries de Genval, dans un cadre charmant et accessible.
Plus d’informations sur leur site web :https://www.bavard.be/
Parking sur place et nouvel horaire à partir du 1er février 2025. Ouvert du mercredi au samedi soir de 17h à minuit et du jeudi au vendredi midi de 12h à 14h.
