Un besoin d’aligner sa vie professionnelle avec ses valeurs personnelles.
Et puis un jour, entre curiosité, intuition et recherche de sens, Martine découvre le kombucha. Cette boisson fermentée ancestrale, à la fois tonique, pétillante et vivante, allait transformer sa trajectoire.
Et puis un jour, entre curiosité, intuition et recherche de sens, Martine découvre le kombucha. Cette boisson fermentée ancestrale, à la fois tonique, pétillante et vivante, allait transformer sa trajectoire.
« J’ai toujours été sensible à l’alimentation et à ce que l’on consomme au quotidien. Quand j’ai commencé à boire du kombucha, j’ai rapidement senti que c’était quelque chose de puissant, autant sur le plan du goût que du bien-être. »
Petit à petit, elle expérimente chez elle, peaufine ses recettes, ajuste les équilibres, et se forme sérieusement à la fermentation naturelle.
Le projet MANI Kombucha prend forme avec patience, exigence et surtout, une vraie vision : offrir une boisson saine, savoureuse, pleine de vitalité, et accessible à tous.
MANI Kombucha est une micro-entreprise artisanale qui incarne parfaitement l’esprit d’une entrepreneuse engagée. Derrière chaque bouteille, il y a la main de Martine :
MANI Kombucha est une micro-entreprise artisanale qui incarne parfaitement l’esprit d’une entrepreneuse engagée. Derrière chaque bouteille, il y a la main de Martine :
« Je fais tout moi-même. De la création des recettes, en passant par l’expérimentation et la sélection des ingrédients de qualité, le suivi de la production, jusqu’au design des étiquettes et des brochures… sans compter la commercialisation, la comptabilité, les livraisons. »
Loin des procédés industriels, ici tout est naturel : des ingrédients soigneusement choisis – thés biologiques, fruits, plantes aromatiques – à la fermentation lente et la pasteurisation douce.
« Pouvoir garantir une boisson saine, pauvre en sucre et surtout 0.0% d’alcool, tout en garantissant les bienfaits du kombucha était une motivation. »
Les saveurs proposées sont audacieuses : Kaffir Lime, Hibiscus Framboise, Gingembre-Spiruline et Anis Étoilé.
Chaque recette est pensée pour être à la fois désaltérante, digeste et agréable à boire.
« Pouvoir garantir une boisson saine, pauvre en sucre et surtout 0.0% d’alcool, tout en garantissant les bienfaits du kombucha était une motivation. »
Les saveurs proposées sont audacieuses : Kaffir Lime, Hibiscus Framboise, Gingembre-Spiruline et Anis Étoilé.
Chaque recette est pensée pour être à la fois désaltérante, digeste et agréable à boire.
« Mon ambition ? Donner la possibilité à chacun de profiter de moments privilégiés avec une boisson saine et rafraîchissante. C’est pour ça que je parle de plaisir naturel. »
Ce plaisir, Martine le partage dans une dynamique locale assumée. La distribution privilégie les circuits courts : épiceries fines, magasins bio, points de vente indépendants, cavistes, mais aussi cafés, restaurants étoilés et événements de la région.
On peut même retrouver MANI Kombucha lors de banquets ou d’apéritifs où l’on veut proposer une boisson Premium sans alcool.
« C’est une boisson inclusive. Les femmes enceintes, les enfants, les personnes immunodéprimées, etc. tout le monde peut en boire. Et ça permet à chacun de trinquer avec un produit festif et bon pour soi. »
La dimension de durabilité et de responsabilité est aussi centrale : contenants en verre, production raisonnée, bureaux partagés, hébergement web auprès d’un cloud éthique, collaboration pour la mise en bouteilles avec une entreprise spécialisée dans le travail adapté, communication sobre.
MANI a d’ailleurs reçu la certification d’exemplarité environnementale et sociétale délivrée par ShiftingPact en avril 2025.
« Je veux juste proposer un produit de qualité, qui ait du sens et en faire profiter un maximum de personnes. »
MANI Kombucha, c’est un projet à taille humaine porté par une passion sincère, qui transforme le simple geste de boire en un moment de soin, d’équilibre et de plaisir partagé.
Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre site web partenaire : https://manikombucha.com
Email : mani@manikombucha.com Pour plus d’informations, vous pouvez consulter notre site web partenaire : https://manikombucha.com
encart : Où peut-on trouver Mani Kombucha ?
Restaurants
B’ Comme Hotel Martin’s, Ottignies-Louvain-la-Neuve
Blackfriars, Louvain-la-Neuve
Golf Château de la Tournette, Nivelles
L’Horizon, Dion-Valmont
L’Hoptimist, Genval
Quel Bon Vin t’amène, Grez-Doiceau
Sage, Genappe
Magasins
B’ Comme Hotel Martin’s, Ottignies-Louvain-la-Neuve
Blackfriars, Louvain-la-Neuve
Golf Château de la Tournette, Nivelles
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L’Hoptimist, Genval
Quel Bon Vin t’amène, Grez-Doiceau
Sage, Genappe
Magasins
Au Petit Poids, Braine-le-Château
Autre Chose Biothentique, Rixensart
Carrefour Express, Chaumont-Gistoux
Carrefour Express, Ophain
De Coninck, Waterloo
Dierendonck, Waterloo
FÄRM, Mont-Saint-Jean
FÄRM, Waterloo Centre
Autre Chose Biothentique, Rixensart
Carrefour Express, Chaumont-Gistoux
Carrefour Express, Ophain
De Coninck, Waterloo
Dierendonck, Waterloo
FÄRM, Mont-Saint-Jean
FÄRM, Waterloo Centre