Véronique Maindiaux
Diététicienne-nutritionniste, maître assistant Institut Paul Lambin – HE Léonard de Vinci

En tant que consommateurs, nous sommes confrontés à des informations transmises sur les étiquettes des aliments. Comment les décrypter ? En quoi consiste une liste d’ingrédients ? Un étiquetage nutritionnel ? Que signifient les nombreuses allégations rencontrées aujourd’hui ? Comment les interpréter sans se faire manipuler ? Dans quelle mesure ceci influence-t-il notre perception des aliments, nos achats ou encore nos comportements alimentaires ?